세계 계란 분말 시장은 편의성, 영양, 그리고 지속가능성에 대한 소비자들의 선호도 변화로 인해 큰 변화를 겪고 있습니다. 2022년 약 9억 2,370만 달러 규모였던 계란 분말 시장은 2032년까지 14억 9,220만 달러 로 급성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률 5.1%를 기록 할 것으로 예상됩니다 . 계란 분말의 이러한 인기는 긴 유통기한, 풍부한 영양, 그리고 식품, 제약, 개인 관리, 동물 영양 분야 전반에 걸친 다양한 활용 가능성에 기인합니다.
이 블로그에서는 계란 가루 시장을 포괄적으로 살펴보고, 성장 동력, 시장 세분화, 지역 성과, 혁신을 주도하는 주요 업체 등을 살펴봅니다.
계란가루란 무엇이고, 왜 수요가 많을까요?
계란 분말은 계란을 완전히 건조하여 만든 제품 으로, 주로 계란에서 추출하여 미세하고 상온 보관이 가능한 분말 형태로 가공합니다. 이 제품군은 다음과 같습니다.
전란분말
계란 노른자 가루
계란 알부민(계란 흰자) 분말
계란 가루 믹스
이 파우더는 신선한 계란의 영양을 그대로 유지하면서 고품질 단백질, 필수 아미노산, 비타민, 미네랄을 제공합니다. 가볍고 냉장 보관이 필요 없으며 유통 기한이 길어 현대 식품 가공 분야에서는 물론 그 이후의 분야에서도 매력적인 대안으로 자리매김하고 있습니다.
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시장 성장을 촉진하는 주요 요인
1. 편의성과 상온보관 식품에 대한 수요 증가
계란 분말은 보관, 운송, 사용이 간편하며, 특히 콜드체인 인프라가 미비한 지역에서는 포장 식품 제조에 필수적인 원료로 사용됩니다. 특히 제빵, 제과, 즉석식품(RTE) 분야에서 인기가 높습니다.
2. 건강 및 영양 인식
고단백 식단 , 피트니스 트렌드, 그리고 웰빙 보충제 에 대한 관심이 커지면서 건강기능식품과 단백질이 풍부한 제품 에 계란 분말 사용이 증가하고 있습니다 . 클린 라벨 단백질 공급원으로 식품을 강화하는 계란 분말의 역할은 계란 분말의 중요성을 더욱 증폭시킵니다.
3. 신흥 경제권의 가공식품 소비 급증
아시아 태평양, 라틴 아메리카, 아프리카 의 개발도상국 시장에서는 가공 및 포장 식품 산업이 호황을 누리고 있습니다. 이러한 제품의 핵심 원료인 계란 분말은 이러한 추세를 통해 막대한 수혜를 입을 것으로 예상됩니다.
4. 다양한 산업 응용 분야
식품 산업 외에도 계란 분말은 개인 위생용품 , 화장품 , 의약품 , 동물 사료 등에 다양하게 활용됩니다 . 계란 분말의 천연 유화 및 기포 특성은 다양한 제형에서 높은 평가를 받고 있습니다.
5. 수출 잠재력 및 저장 효율성
계란 분말은 무게와 부패 위험이 적기 때문에 일반 계란보다 국제 운송 비용 효율성이 높습니다. 이는 계란 분말의 수출 잠재력을 높이고 주요 생산국의 계란 분말 생산 시설 투자를 촉진합니다.
시장 침투를 방해하는 제약
불안정한 공급망: 계절적 변화 , 질병 발생(예: 조류 독감) 및 사료 비용 변동 으로 인한 계란 생산 변동성은 계란 분말의 가용성과 가격에 영향을 미칠 수 있습니다.
문화적 선호도: 특정 지역에서는 여전히 신선한 계란 에 대한 소비자 선호도가 높아 계란 가루의 보급에 어려움을 겪고 있습니다.
규제 장벽: 다양한 국제 식품 안전 기준을 준수하는 것은 새로운 지역으로 사업을 확장하는 제조업체에 있어 비용이 많이 들고 복잡한 작업입니다.
계란 분말 시장의 새로운 기회
1. 신흥 시장의 성장
인도, 중국, 브라질, 나이지리아 와 같은 국가들은 급속한 도시화, 식습관의 변화, 그리고 단백질 강화 식품에 대한 수요 급증을 경험하고 있습니다. 이러한 변화는 계란 분말 생산업체들이 지역적 기반을 구축할 수 있는 새로운 기회를 제공합니다.
2. 건조 기술의 기술적 발전
분무 건조, 동결 건조 , 전자레인지 건조 와 같은 혁신 기술은 맛, 질감, 그리고 영양 성분을 보존하여 제품 품질을 향상시키고 있습니다. 또한 이러한 방법은 제조업체의 에너지 소비 감소와 생산 효율 향상에도 도움이 됩니다.
3. 비상 및 군용 식량에 대한 관심 증가
계란 가루는 부패하지 않는 특성 덕분에 비상식량 키트, 군수품 , 우주 임무 에 필수품으로 자리 잡고 있으며 수요 기반이 더욱 확대되고 있습니다.
4. 특수 영양 및 기능성 식품
계란 가루는 소화성과 높은 생물학적 가치로 인해 유아용 영양식품 , 스포츠 보충제 , 노인 요양 식품 등 특수 제품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다 .
산업이 직면한 과제
환경 및 윤리적 우려: 계란 산업은 동물 복지 와 지속 가능성 관행 에 대한 조사를 받고 있으며 , 이는 소비자의 구매 결정에 영향을 미칠 수 있습니다.
식물성 식품과의 경쟁: 채식주의와 식물성 식단이 증가하면서 일부 소비자와 제조업체는 콩, 완두콩 단백질, 녹두에서 추출한 계란 대체품을 찾고 있으며 , 이로 인해 전통적인 계란 가루 제품과의 경쟁이 벌어지고 있습니다.
품질 관리 및 오염 위험: 계란 가루 생산은 살모넬라균과 같은 오염 위험을 방지하기 위해 엄격한 안전 기준을 준수해야 합니다 . 살모넬라균은 브랜드 평판을 손상시키고 리콜로 이어질 수 있습니다.
지역 시장 분석
북아메리카
북미는 성숙한 식품 가공 산업과 편리하고 기능성 식품 원료에 대한 높은 수요에 힘입어 여전히 주요 시장 으로 자리 잡고 있습니다. 미국에서만 2030년까지 7억 달러 에 이를 것으로 예상됩니다 . 건강 보조 식품 및 기능성 식품 분야의 적용 증가 또한 지역 성장을 뒷받침합니다.
유럽
유럽은 계란 가루에 대한 수요가 매우 높으며, 특히 독일, 프랑스, 영국은 제빵, 제과, 디저트 산업이 번창하는 지역입니다. 엄격한 식품 품질 기준과 지속가능성에 대한 우려가 이 지역의 혁신을 촉진합니다.
아시아 태평양
아시아 태평양 지역은 도시화 증가 , 가처분소득 증가 , 그리고 중산층의 성장 에 힘입어 가장 빠른 성장을 기록할 것으로 예상됩니다 . 인도와 중국과 같은 국가들이 단백질 영양 및 식품 가공 역량 강화를 위한 정부 정책에 힘입어 이러한 성장을 주도하고 있습니다.
라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카
이 지역들은 지역 식품 산업에서 계란 분말이 꾸준히 도입되고 있습니다 . 식량 안보 강화, 식생활 다양화, 산업 발전 등의 요인이 이러한 점진적인 성장을 뒷받침하고 있습니다.
시장 세분화
유형별
전란분말
계란 노른자 가루
계란 알부민 분말
계란 가루 믹스
응용 프로그램별
음식 및 음료
개인 관리 및 화장품
건강기능식품 및 의약품
동물사료 및 반려동물 사료
HoReCa (호텔/레스토랑/케이터링)
유통 채널별
오프라인 채널: 슈퍼마켓, 하이퍼마켓, 전문점
온라인 채널: 글로벌 도달 범위와 소비자 직접 판매를 제공하는 전자 상거래 플랫폼
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글로벌 계란 분말 시장의 주요 업체
여러 글로벌 기업들이 경쟁이 치열한 계란 분말 시장에서 입지를 강화하기 위해 혁신, 인수합병, 그리고 생산 능력 확장에 적극적으로 나서고 있습니다. 주요 시장 참여 기업은 다음과 같습니다.
오보스타 유니온 NV
아드리안 괴데 BV
로즈 에이커 농장
렘브란트 엔터프라이즈
풀비버
울로 BV
아그로홀딩 아방가르드
데브엘푸드
사노보 에그 그룹
벤키스
오보벨 푸드 리미티드
보우휘스 엔토벤 BV
이그레카
헤닝센 푸드
오스칼루사 식품 제품 회사
데로보
발라스 에그
인테로보 에그 그룹 BV
팜 프라이드 푸드 유한회사
SKM EGG Products Export (India) Ltd.
이들 기업은 경쟁 우위를 확보하기 위해 제품 혁신 , 전략적 파트너십 , 글로벌 확장 등의 전략을 적극적으로 추진하고 있습니다 .
최근 산업 동향
심라이즈 AG의 샤펠라르보스 인수(2022년):
독일 원료 제조업체 심라이즈 AG는 사람과 동물의 영양을 위한 계란 분말 및 계란 껍질 제품 생산업체 인 네덜란드 샤펠라르보스를 인수했습니다. 이번 인수를 통해 심라이즈는 유럽 계란 단백질 시장 의 선두주자로 자리매김했으며 , 반려동물 영양 분야 에서도 상당한 성장을 이룰 것으로 예상됩니다 .네슬레, 콩 기반 계란 분말 출시:
네슬레는 가정 요리에서 껍질 달린 계란을 대체하기 위해 콩에서 추출한 계란 단백질 분말을 출시했습니다. 계란을 완전히 대체하는 것은 아니지만, 콜레스테롤과 지방 함량을 낮춰 식물성 단백질 트렌드를 반영 하고 소비자에게 비용 효율적인 대안을 제시합니다 .
지리적 세분화 개요
북미: 미국, 캐나다, 멕시코
유럽: 독일, 영국, 프랑스, 러시아, 이탈리아, 기타 유럽 국가
아시아 태평양: 중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 기타 아시아 태평양 지역
남미: 브라질, 아르헨티나, 콜롬비아, 기타 남미 지역
중동 및 아프리카: 사우디아라비아, UAE, 이집트, 나이지리아, 남아프리카공화국, 기타 MEA 지역
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자주 묻는 질문(FAQ)
▶ 계란 분말 시장의 현재 시장 규모는 얼마입니까?
2022년 기준 시장 규모는 9억 2,370만 달러 이며, 2032년에는 14억 9,220만 달러 에 이를 것으로 예상됩니다 .
▶ 계란 분말 시장의 주요 기업은 누구입니까?
주요 기업으로는 Ovostar Union NV, Rose Acre Farms, Rembrandt Enterprises, Sanovo Egg Group, Deb-El Foods, Pulviver, SKM EGG Products , Wulro BV 등이 있습니다.
▶ 계란 분말 시장 성장을 견인하는 요인은 무엇입니까?
주요 성장 동력으로는 편의식품 수요 증가 , 영양에 대한 인식 제고 , 산업적 다양성 , 그리고 식품 가공 분야의 기술 혁신 등이 있습니다 .
▶ 어느 지역이 가장 빠른 시장 성장을 보일 것으로 예상됩니까?
아시아 태평양 지역 은 도시화, 식생활 변화, 그리고 인도와 중국 등 국가의 식품 가공 산업 확대 로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
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